新メニューに出会うと、枝分かれして、どんどん新メニューが生まれる。/プチトマトとバジルのはちみつ漬け

蜂蜜専門店「ラベイユ」のホームページの、レシピのページが面白いです。

特に、はちみつ漬けのページは、蜂蜜好きにはたまりません。

気になったのが「プチトマトとバジルのはちみつ漬け」です。

早速、作ってみました。

レシピには、蜂蜜を入れた後、水分が出てくるとありました。

作る前は、「え？水分？なんで？」と思ってました。

そしたら、本当に水分が出てきました。

しかも、すぐにです。

蜂蜜には、脱水作用があるのでしょうか。

くどい甘さではなく、蜂蜜らしい、優しい甘さです。

サラダのトッピングに、とあったので、ぜひサラダにしてみたいです。

ヨーグルトドレッシングでも作ろうと思います。

愛用の蜂蜜は、ずっとクマさんボトルで有名な SUE BEE 社のクローバーの蜂蜜なので、たまにはラベイユに売ってるような、珍しい蜂蜜も使ってみたいです。