安いのに、いい仕事をしてくれて、申し訳ない。/キャベツ

キャベツがおいしい時期です。

冬キャベツは、甘みが増し、煮物にもいいです。

キャベツとじゃがいもが余っていたので、炊飯器で作るお気に入りの「カレースープ煮」のアレンジで、キャベツのカレースープ煮を作ってみました。

このメニューは、好きな具材を、好きなだけ入れて、炊飯スイッチを押すだけなので、とても簡単です。

ポイントは、塩の量です。

入れる具材によっては、水分量が変わるので、味見して調節したほうがいいです。

塩も、味に丸みがある岩塩がお勧めです。

キャベツを使ったメニューでは、ケンタロウさんの「キャベツとベーコンの煮物」も好きです。

鍋にキャベツとベーコン入れ、水、塩、カレー粉、シナモンを入れ、ふたをして中火で10分ほど煮るだけです。

キャベツからたっぷり水分が出るので、水は少なめでも大丈夫です。

キャベツを手でちぎっただけのサラダも、簡単です。

いつものマヨネーズにオリーブオイルや塩、ブラックペッパー、バジルなどを加えドレッシングを作り、和えるだけです。

ちなみに、僕の好きなマヨは、Best Foods です。

酸味も少なく、まろやかで、大好きです。

キャベツが安いので、しばらくはキャベツウィークが続きそうです。