残り物なのに、いい出来だと、残り物ではなくなる。/鶏とトマトのカレー炒め

冷蔵庫に入っている残り物で作る料理が好きです。

レシピ本のメニューそのままを作ろうと、スーパーに材料を買いに行き、作り始めるのもいいですが、残り物で、チャッチャッと作るのも、腕を試されるようで、ドキドキします。

鶏肉とトマトが余っていました。

鶏肉とトマトなら、やっぱり、カレーしかないと思い、あまり考えずに作り始めました。

鶏肉を炒め、トマトも加え、カレー粉を加えて、軽く炒めて、鶏とトマトのカレー炒めの出来上がりです。

トマトとカレーは、抜群に合います。

爽やかな酸味とキリッとした辛みが、絶妙です。

塩を利かせると、味に奥行きが出ます。

残り物で作ったのに、こんなにおいしいと、自分で作ったのに、感動します。

だから、料理は面白くて、やめられないのです。