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失敗の数だけ、成長できる。/2010年

2010年、一発目の朝ごはんは、炊飯器で作るバナナケーキです。

いつも作ってるのに、今日は、いつもとは違って、失敗でした。

原因は、バターです。

室温では、なかなか柔らかくならず、固いままグラニュー糖と混ぜたからです。

失敗で2010年が始まるとは、なかなかいい出だしです。

成功もいいですが、成功ばかりも、それはそれでつまらないです。

失敗は悔しいですが、失敗があるから、次、こうやってみようと、チャレンジしたくなります。

失敗があるからこそ、経験の引き出しが増えるのです。

しかも、ちょっとした失敗なら、もっとうれしい。

今年も、ガンガン作って、ガンガン失敗したいです。

2010年も、お食事会をよろしくです。

P.S.『ELLE』オンラインの占いによると、今年は、何度か転機があるようなので、とても楽しみです。

P.S.2 ニューヨークのカウントダウンは、いつ見ても、スゴいね。

焦らず、淡々と、進もう。/2009年

今日も、このブログに遊びに来てくれて、ありがとうございます。

間もなく2009年も、過ぎようとしています。

今年も、いろいろありました。

今年は、やっぱり、料理です。

お食事会を始めたり、とにかく料理に夢中になった年でした。

プロになる宣言をしましたが、まだ始まったばかりです。

これからも日々勉強であり、修行です。

大好きな中谷彰宏さんは、言います。

「日常の行動の積み重ねで、大きな差がつく」

大切なのは、毎日の積み重ねです。

頑張ることなく、淡々と続けることです。

頑張って、疲れてしまっては、もったいないです。

イチロー選手のように、今日も、明日も、淡々と続けることです。

急ぐことなく、焦ることなく、今、できることを確実にこなすのが、一番の近道です。

夢は、どこか遠くにあるのではなく、今立っている道に続いているのです。

明日からではなく、今から歩きましょう。

まだ間に合います。

2009年も、ありがとうございます。

2010年も、ありがとうございます。

シンプルなのに、飽きがこないって、スゴい。/BISCAのマリー

マリービスケットと言えば、森永だと思っていましたが、そうではなかったです。

リカーショップで、デンマーク王室御用達の「BISCA」というメーカーのマリービスケットを買いました。

パッケージには、大きく「Marie」とあります。

ビスケット表面も、森永のマリーとよく似ています。

そのマリーを調べてみたら、森永のサイトに、その説明がありました。

あのマリー・アントワネットに由来していて、ビスケットのデザインも、家紋を表現しているのだそうです。

お妃の名前が付いたビスケットだったんですね。

そういうことを知ると、優雅に食べたくなりますね。

森永のマリーには、JAPANの文字がありますが、BISCAのマリーには、DANISHとあります。

国名を記すのも、共通のルールなのかもしれませんね。

少ししか使ってないのに、味がグンと変わる。/インディアンミックス

昔、輸入雑貨店で働いていたこともあって、無類の輸入食材好きです。

近くのリカーショップで、ISFIというベルギーのスパイスメーカーの「インディアンミックス」というスパイスミックスを買いました。

「インディアン」なのに、ベルギー製は、面白いです。

カレーパウダーが入っているから、インディアンなのでしょうか。

他に、エシャロット、タイム、ペッパー、ジンジャーが入っています。

エシャロットを使うところが、さすがヨーロッパです。

見た目は、カレーパウダーそのものですが、香りは、カレーカレーしてなくて、スパイスミックス特有の深い香りです。

僕の料理は、スパイスを多く使うので、スパイスミックスはいくつあってもうれしいです。

同じメーカーの、ホワイトペッパーも買いました。

最近、ブラックペッパーと同じくらいに、ホワイトペッパーをよく使います。

ちょっと試すには、ちょうどいい。/100円ショップ

最近の100円ショップは、侮れません。

食品も充実していて、「こんなモノまで100円なの？」というのもあって、びっくりします。

この前買ったのが、オイスターソースです。

お試し用のミニサイズではなく、しっかり230グラムも入っています。

ケンタロウ本には、オイスターソースを使うレシピも多く、100円はうれしいです。

100円ショップではないのですが、リカーショップで、ナンプラーも100円で買いました。

ナンプラーも、たまにケンタロウ本に出てきて、どんな調味料だろうと気になっていました。

それほど使わない調味料だと、買うのも勇気がいります。

しかも、賞味期限もあって、買ったはいいけど、結局、使う場面もそれほどなく、最後はゴミ箱へというのがオチです。

でも、100円だと、気軽に買えて、思ったのと違っても、許せます。

買う時のハードルの低さって、意外に大事ですね。

ナンプラーも、思ったのと違いました。

醤油の、もっと塩辛い版でした。

100円で、よかった。

水の動きが温度を教えてくれる。/フライパンの温度

レシピ本を見ていると、よく「フライパンを熱して」と書かれてあります。

何気なく見ていますが、実は、「熱して」は難しい表現です。

揚げ物やオーブンを使う時は、170度などの温度表記がありますが、フライパンや鍋の場合は、どこまで熱するとか、何度まで熱するとは書かれてありません。

コンロの火にかけて、今どのくらいまで熱せられてるかは、わかりにくいです。

よくあるのが、フライパンを火にかけて、肉を入れた時に、くっつくことがあります。

これは、フライパンの温度がまだ低いのです。

それほど温度は重要です。

でも、一概に温度が大事と言っても、フライパンや鍋の材質によって、温度の上昇の仕方は大きく変わります。

ステンレスフライパンの温度上昇の説明をした動画を見つけました。

小さじの水を使ったテストは、わかりやすいです。

数字で何度と見るより、水滴の散り方のほうが説得力があります。

僕は、よく油の煙の出方で、温度を見ています。

それでもひっつくこともあったりして、フライパンって、デリケートですね。

船便を待つかのように、気長に待とう。/『科学でわかるお菓子の「なぜ？」』

いつも利用している図書館では、借りたい本を、他の図書館から取り寄せてもらえることができます。

その借りたい本が、貸出中でも、予約することもできます。

借りたい本がありました。

『科学でわかるお菓子の「なぜ？」』（柴田書店）です。

調べてみたら、貸出中でした。

予約の画面で、すでに何件か予約が入っていました。

急いでなかったので、気長に待つことにしました。

それが8月のことです。

先日、ようやく借りることができました。

なんと4ヶ月も待ったのです。

ちょっとした人気占い師並みです。

僕の後には、次の予約が入っています。

人気の本なんですね。

予約してまで借りてくれるのですから、きっと本も喜んでいます。

予約したことすら忘れていた頃に、入荷の連絡があると、うれしさも倍増です。

面倒でも、気がついたら、夢中になっている。/キャベツとベーコンの煮物

キャベツが余っている時は、炊飯器で作るスープ煮が多いですが、ケンタロウさんレシピの、キャベツとベーコンの煮物もよく作ります。

いかにもケンタロウさんらしい、とてもシンプルで、簡単なレシピです。

鍋に、キャベツとベーコンを入れ、水、塩、シナモン、カレー粉も入れて、ふたをして中火で15分ほど煮るだけです。

ポイントは、少しのシナモンとカレー粉です。

意外なのに、これが実に合うんです。

その時の鍋は、やっぱり、ル・クルーゼがいいです。

ケンタロウさんも、ル・クルーゼでやっています。

ル・クルーゼだと、キャベツが、いい感じで、クタクタになってくれるんです。

なので、硬い芯まで、トロトロになります。

ベーコンは、スライスされたものより、ブロックの固まりが、コクがあっていいです。

煮込んでいる間、きゅうりの味噌和えを作ってました。

これも、ごはんに合うんです。

自分のための一人分のごはんは、張り合いもなく、何かと面倒ですが、でも、やり出すと、楽しいのです。

自分が食べるのに、誰も見ていないのに、盛付けもちゃんとしようと、力が入ります。

手を抜こうと思えば、いくらでも抜けるのに、つい頑張ってしまうのです。

だから、料理は、楽しい。

見つけたら、あの時の思い出もよみがえる。/深山製菓「太鼓」

近くのスーパーで、珍しいお菓子を見つけました。

吉方位旅行で島根に行った時に、宿泊した旅館のフロントで買ったお菓子です。

僕は、吉方位旅行に行くと、必ず地元の人が通うスーパーを探します。

そこで見たことのないお菓子を見つけるのが楽しみの一つです。

透明の袋に、シールだけが貼ってあるようなシンプルなパッケージだと、当たりです。

そのシンプルさが、味への自信を感じさせます。

見つけたお菓子は、深山製菓というメーカーの「太鼓」です。

見事に、透明の袋に、シールだけが貼ってあるシンプルなパッケージです。

「太鼓」は、近くのスーパーでは、めったに売ってなくて、数ヶ月に一度見かける程度です。

見かけたら、いつもまとめ買いしています。

それほどに気に入っています。

旅の思い出と一緒にじっくり味わって食べています。

次いつ会えるかわからない分、待つ楽しみがあるのも、いいですね。

軸がブレないおいしさに、感動。/黒糖ミルキー

ミルキーが好きです。

たまに食べたくなります。

小さい頃食べてもおいしかったけど、大人になった今食べても、おいしいのって、スゴい。

近くのスーパーで、黒糖ミルキーを買いました。

パッケージに、期間限定とあると、つい買い物カゴに入れてしまいます。

口に入れた瞬間、すぐに黒糖とわかる味で、ミルキーと合います。

さすがの実力です。

僕は、飴ちゃんは、あまり食べないですが、ミルキーは、別格です。

まだ他にも見たことがないミルキーがあるようなので、スーパーで探してみたいです。

付き合いにくくても、ずっと一緒がいい。/Vaseline ハンドクリーム

いつものことですが、この時期になると、手荒れがひどくなります。

食器洗いの時は、お湯を使うので、連日手荒れ注意報が出ています。

カサカサを通り越して、ひび割れて、裂け目から出血するほどです。

しかも、年々ひどくなっています。

加齢によって肌が衰えてきているんですね。

寝る前のお手入れは、Vaseline（ヴァセリン）です。

寝る前は、まったく潤いがなくガッサガサでも、朝には、しっとり感が戻っています。

安いのに、スゴい効き目です。

ただ、問題もあって、オイリーすぎて、一度塗ると、何も触れないのです。

キーボードやマウスを触ろうものなら、指紋どころではなく、ベットベトになります。

電気を消し、布団に入ってから、塗るというのがお決まりのルーティーンです。

やや扱いにくいクリームですが、僕は、昔から愛用しています。

あえて香料も使っていないのも、シンプルで好きです。

ロクシタンのシアバターも、気になります。

P.S.かわいいサイトを見つけました。

決められない時は、何をかを教えてくれている。/ル・クルーゼ ココット・ロンド

ル・クルーゼが大好きです。

ケンタロウさんの、どのレシピ本にも、ル・クルーゼが登場します。

そのル・クルーゼを買おうと、計画中です。

いえ、正直に言うと、買います。

もう何年も、ずっと欲しいなと思っていました。

1つだけ、持っています。

赤いハート型の「ココット・ダムール」です。

一人暮らしをし始めてからなので、もう10年近く使っています。

ちょっとした煮込みなどには、ココット・ダムールでも十分なのですが、ガッツリとカレーを作りたい時などは、ちょっぴり小さいのです。

カレーを作る度に、もうちょっと大きいのが欲しいなと思っていました。

でも、なかなか買うまではいかなかったのです。

決して安いモノではないので、「いつかタイミングがくれば、その時に…」くらいの気持ちでした。

いよいよそのタイミングが来たようです。

実は、昨日くらいから、そわそわしていました。

まずは、どのサイズにしようか迷っていました。

「24cmだとちょっと大きいかな。22cmにしようかな」

次に、色です。

ココット・ダムールは、赤なので、「せっかくなら違う色にしようかな」。

「オレンジもいいな。白も捨てがたい。でも、やっぱり、赤も…」

悩み過ぎて、なにがなんだかわからなくなってきました。

とりあえずのキープとして、22cmの赤を楽天の買い物カゴに入れて、その日は寝ました。

翌朝、まだ決められずにいて、そのまま出勤しました。

帰宅後、念のため、ココット・ダムールの容量を調べてみたのです。

そしたら、キープで注文しておいた22cmの容量と同じ3リットルだったのです。

小さいからと買い増ししようと考えていたのに、同じ容量なら買う意味がありません。

危うくムダな買い物をするところでした。

あれこれ悩んでいたのは、きっとこのことを教えてくれていたんだなと、解釈しています。

ということで、今回は、ココット・ロンドの24cmにしました。

26cmの5リットルオーバーも気になりますが、それはまた次のタイミングということで。

ケンタロウさんのコレクションには遠く及びませんが、長期計画で増やしていきます。

と、ここまで書いて、投稿するつもりでした。

オチがありました。

なんとココット・ダムールの容量は、3リットルではなく、2リットルでした。

ということは、22cmでも十分なのです。

3リットルと思っていたのは、重量の3キロと見間違えていたのです。

注文し直そうと思いましたが、これも縁なので、24cmにします。

「大は小を兼ねる」です。

シンプルなだけに、工夫力が試される。/チーズの和風マリネ

お食事会では、前菜で、必ずマリネを入れています。

最近気に入っているのが、チーズのマリネです。

前回作ったのが、クリームチーズとプロセスチーズを使った和風マリネです。

作り方は、材料を和えるだけです。

クリームチーズとプロセスチーズを崩しながら混ぜ、酢・醤油・七味・わさび・ごま油・大葉（みじん切り）・じゃこ・カイワレ（ざく切り）を混ぜたら、できあがりです。

量は、好みで変わるので、適量です。

醤油は、あまり入れると辛くなるので、少なめでいいです。

ごま油も、入れ過ぎると、くどくなります。

カイワレも入れてみましたが、ガチャガチャした感じになったので、なくても大丈夫です。

入れる調味料とその量によって、チーズの表情が変わるのが、面白いです。

毎回、適量で作っているので、一期一会なマリネです。

今度は、大好きなお味噌を使って、作ってみたいです。

漫才に、バジルは、落差のあるカーブ球のようで、ハマる。/ハライチ

「ハライチ」が好きです。

名前すら知らなかったのですが、今年のM-1グランプリで、決勝に進んだと知って、一気にファンになりました。

ボケにツッコむと思いきや、そのままノリ続けるというスタイルが、面白いです。

「バジル的な草をファファーとやっといて」に、ハマりました。

バジルを持ってくるところが、なかなか細かい観察力です。

バジルとはいわずに、バジル「的」と言うところが、いい。

「草」と、ちょっぴり乱暴に言ってしまうのも、いい。

振りかける「ファファー」という擬音も、それっぽくて、いい。

他の動画も見ましたが、どれも面白いです。

決勝戦では、ぜひともいい戦いをしてもらいたいです。

頑張れ、ハライチ。

安いのに、いい仕事をしてくれて、申し訳ない。/キャベツ

キャベツがおいしい時期です。

冬キャベツは、甘みが増し、煮物にもいいです。

キャベツとじゃがいもが余っていたので、炊飯器で作るお気に入りの「カレースープ煮」のアレンジで、キャベツのカレースープ煮を作ってみました。

このメニューは、好きな具材を、好きなだけ入れて、炊飯スイッチを押すだけなので、とても簡単です。

ポイントは、塩の量です。

入れる具材によっては、水分量が変わるので、味見して調節したほうがいいです。

塩も、味に丸みがある岩塩がお勧めです。

キャベツを使ったメニューでは、ケンタロウさんの「キャベツとベーコンの煮物」も好きです。

鍋にキャベツとベーコン入れ、水、塩、カレー粉、シナモンを入れ、ふたをして中火で10分ほど煮るだけです。

キャベツからたっぷり水分が出るので、水は少なめでも大丈夫です。

キャベツを手でちぎっただけのサラダも、簡単です。

いつものマヨネーズにオリーブオイルや塩、ブラックペッパー、バジルなどを加えドレッシングを作り、和えるだけです。

ちなみに、僕の好きなマヨは、Best Foods です。

酸味も少なく、まろやかで、大好きです。

キャベツが安いので、しばらくはキャベツウィークが続きそうです。

ワインセラーのような、味噌セラーが欲しい。/お味噌

お味噌が好きです。

いろいろなお味噌を使いたいので、いろいろな料理に、ガンガン使っています。

今は、日本海味噌の「田舎みそ」を使っています。

好きな味噌は、なめても辛くないタイプです。

あまりに塩辛いのは、苦手です。

「田舎みそ」が少なくなってきたので、新しいのを買ってきました。

次は、少し色が薄い「日本海みそ」にしてみました。

なめても辛くなく、おいしいです。

僕は、どうやらなめらかタイプより、大豆の粒が大きなのが好きなようです。

大きなスーパーほど、お味噌の種類も多くて、どれがいいのか、目が回ります。

お味噌の大人買いがしたいくらいです。

全国のお味噌を通販している「まさきや」さんも、気になります。

ちなみに、日本海味噌のCMのテーマソング「雪ちゃんの唄」は、あの浪速のモーツァルトの作曲です。

コメントの設定を変更しました。

ぜひブログの感想をお寄せください。

大成功もうれしいけど、大失敗なら、もっとハッピー。/第4回出張お食事会

おそらく今年最後であろう、出張お食事会に行ってきました。

先月もお世話になったFさんが企画してくれたクリスマス・パーティーです。

Fさんのママ友だちたちとそのお子さんたちが来てくださいました。

大人5人とお子さん6人です。

いつもそうですが、今回も、収穫が多いお食事会になりました。

一番大きかったのは、子どもたちがギャーギャーと騒ぐ中でも、集中力を切らさずに料理ができたことです。

まったくと言っていいほど、気になりませんでした。

メニューは、こんなのです。

2種のチーズの和風マリネ

なすとクリームチーズのディップ　グリッシーニを添えて

かぼちゃとクリームチーズのサラダ　カレーマヨ和え

にんじんとレンコンのマリネ

豆乳味噌汁

きのこのガーリック炒め煮

豚ミンチとじゃがいもとツナの味噌マヨ炒め

骨付き鶏もも肉とトマトの黒ビール煮込み

じゃことかぼちゃのガーリックオイルマリネのスパゲッティ

りんごのシナモンソテー

りんごが余ったので、即席で「蜂蜜グラッセ」も作りました。

今回のメニューも、反省点がいくつもありました。

僕は、上手くできたお食事会よりも、反省点がたくさん見つかるお食事会が理想です。

失敗もなく、上手くいったお食事会になるに越したことはありませんが、それはそれでつまらないです。

悔しい思いをしても、反省点があったほうがいい。

その方が正面から向き合ってる気がします。

毎回見つかる反省点を積み上げて、どんどん成長していくのが楽しみです。

みんなにおいしいと言ってもらって、さらに、自分も成長させてもらえるのですから、こんなにありがたいことはありません。

食べてくれて、ありがとう。

そして、気づかせてくれて、ありがとう。

今日も、たくさんの気づきを、ありがとう。

↑キッズプレートです（提供：Fさん）

豚ミンチのケチャップ炒め

プレーンオムレツ

トマトとニンジンのハニーマヨソース和え

型から入ると、デキる気がする。/カフェエプロン

ケンタロウさんのレシピ本に、好きな物として、エプロンが紹介されていました。

ケンタロウさんが好きなのは、丈がスゴく長い物かスゴく短い物だそうです。

短い丈のは、カフェエプロンとも呼ばれています。

僕も、カフェエプロンを持っています。

もらい物ですが、スターバックスの福袋に入っていたと聞きました。

ずっと押入れで眠っていたのですが、最近になって使い始めました。

もちろん、ケンタロウさんの影響です。

着けてみると、意外に、気持ちでいいのです。

すぐにハマりました。

気に入ったので、検索したら、気になるカフェエプロンを見つけました。

fog（フォグ）というブランドのチェック柄です。

珍しいリトアニア製です。

せっかくなので、今度、注文しようと思います。

料理をするために着けるというより、着けたいがために台所に立つというのも、いいですね。

バタバタでも、最後まで諦めない。/第3回出張お食事会

出張お食事会に行ってきました。

1ヶ月も前から予約してくれて、うれしい限りです。

今回の出張お食事会の一番のネックは、参加人数でした。

なんと過去最多の9人です。

分量をどうしようかと、ずっと考えていました。

さらに、直前になって、好き嫌いの情報や遅れてくる人がいることがわかったりで、最後までバタバタでした。

そんな中でも、なんとかやり遂げることができたので、自信になりました。

こんなメニューです。

きゅうりと万願寺とうがらしの辛子味噌和え
野菜のトマトスープ

オムレツ
豚ミンチとじゃがいものオイスターソース炒め
鶏もも肉とかぼちゃとさつまいもの黒ビール煮込み
かぼちゃのガーリックオイルマリネとじゃこのスパゲッティ
りんごとぶどうとミニトマトの蜂蜜グラッセ

どれも好評で、安心しました。

さすがに9人分だと、待ち時間も半端でなくて、お待たせしてしまいました。

またすぐに次の出張お食事会があるので、メニューを考えないと。

同じメーカーの鍋を持っているだけで、距離が縮まった。/All-Crad

Fさんのところに、出張お食事会に行って、驚いたのが、同じメーカーの鍋を持っていたことです。

おなじみのメーカーなら、よくあることなのですが、日本ではマイナーなメーカーのだったのです。

それがアメリカの「All-Clad」です。

たぶん、日本では売っていません。

僕も、昔、アメリカで買いました。

Fさんも、アメリカで手に入れたようです。

僕が持っているのは、フライパンと浅型の片手鍋ですが、Fさんが持っていたのは、寸胴型の鍋でした。

僕が欲しいタイプのだったので、ちょっと悔しかったです。

All-Crad を持っている人なんて、そうはいないのに、こんなに身近にいたこと自体が、スゴいです。

つながりを感じた瞬間でした。

残り物なのに、いい出来だと、残り物ではなくなる。/鶏とトマトのカレー炒め

冷蔵庫に入っている残り物で作る料理が好きです。

レシピ本のメニューそのままを作ろうと、スーパーに材料を買いに行き、作り始めるのもいいですが、残り物で、チャッチャッと作るのも、腕を試されるようで、ドキドキします。

鶏肉とトマトが余っていました。

鶏肉とトマトなら、やっぱり、カレーしかないと思い、あまり考えずに作り始めました。

鶏肉を炒め、トマトも加え、カレー粉を加えて、軽く炒めて、鶏とトマトのカレー炒めの出来上がりです。

トマトとカレーは、抜群に合います。

爽やかな酸味とキリッとした辛みが、絶妙です。

塩を利かせると、味に奥行きが出ます。

残り物で作ったのに、こんなにおいしいと、自分で作ったのに、感動します。

だから、料理は面白くて、やめられないのです。

貼って、チェックして、作りまくる。/Post-it

ケンタロウさんのレシピ本を見る時に、欠かせない道具があります。

ペンとメモ用紙と Post-it です。

中でも、Post-it は、特に大事です。

気になったレシピに、貼っています。

あらかじめ Post-it を貼ってあれば、「あれ、あのレシピ、どこで見たんだっけ」というのが防げます。

Post-it を使うまでは、「どの本だったかな」で始まり、何度も見返して探してました。

今では、Post-it なしでレシピ本を見るなんて考えられないです。

Post-it って、スゴいです。

さすが3Mの製品です。

僕は、3Mの製品が大好きです。

そのほとんどがアメリカ製だからです。

日本で売られている物も、パッケージは日本企画でも、中身はアメリカ製です。

特に好きなのが、Scotch のテープです。

日本では、メンディングテープと呼ばれている白っぽいテープです。

アメリカでは、マジックテープと言います。

匂いフェチの人にはわかってもらえると思いますが、あの独特の匂いが好きなんです。

実は、Post-it にも同じ成分が使われているのか、同じ匂いがします。

問題もあって、気になるレシピがあり過ぎて、Post-it だらけになってしまうことです。

どうやってわけていくかが、今後の課題です。

スパイスよりも、ラックに、誘惑される。/チリパウダー

スーパーマーケットが好きです。

どこに行っても、スーパーを見つけたら、必ず入ります。

吉方位旅行に行っても、まず探すのは、スーパーです。

スーパーに入って、最近、よくチェックするのが、スパイスです。

ずっと探しているのが、チリパウダーです。

ケンタロウさんのレシピ本に、たまに登場するスパイスで、気になっていました。

すぐに買えると思ってましたが、近所のスーパーはどこも置いてないのです。

ないとわかると、さらに欲しくなります。

スターバックスの帰りに立ち寄った駅前のスーパーで、ようやく見つけました。

「よし」と、思わずガッツポーズです。

チリパウダーというくらいだから、チリが入ったスパイスと思いきや、塩やガーリックまで入っていて、意外だった。

まだまだ知らないことばかりです。

それにしても、スーパーに置いてある、スパイスの入ったラックって、カッコいいね。

1つ抜くと、次のが前に来るように、ちょっと傾斜がかかってあるのが、憎い。

ラックごと、レジに持っていって、大人買いしたい。

食材を多く扱う専門店に行くと、スパイスのラックがやたらと大きくて、それだけでもテンションが上がります。

スパイスに見とれる前に、まずラックに見とれてしまいます。

スーパーで、スパイスの入ったラックを触っている人を見たら、それはきっと僕です。

スターバックスにも、意外に、合う。/純糖

「シナモン かりんとう」と一緒に買ったのが、黒棒です。

袋には、「純糖」とあります。

福岡の龍為製菓というメーカーのです。

透明の袋に、シールが貼ってあるだけの、シンプルすぎるパッケージです。

黒棒も、大好きです。

「黒」と「棒」なのに、一発で変換できないのも、面白いです。

主に九州で作られてるようですね。

黒棒は、親がよく買っていて、小さい頃からよく食べていました。

袋物のお菓子は、どこでやめたらいいのかがわからなくて、決まって一袋を食べ切ってしまうのですが、この黒棒は、あまりの甘さで、さすがに無理です。

和菓子なのに、スターバックスのコーヒーにも合います。

特に、エスプレッソ・ブレンドなどの濃い豆との相性は、最高です。

地味に「フード・ペアリング」を実践しています。

好きな組み合わせだと、つい買ってしまう。/山脇製菓「シナモン かりんとう」

僕は、めったにお菓子を食べません。

なので、家にも、お菓子はないです。

それでも、たまに食べたくなる時があります。

近くのスーパーで、おいしそうなお菓子を見つけました。

「シナモン かりんとう」です。

僕は、かりんとうが大好きです。

大好きで、つい食べ過ぎてしまうので、なるべく食べないようにしています。

大好きなかりんとうに、これまた好きなシナモンを合わせるのは、ちょっとズルいです。

しかも、「かぼちゃ入り」なのです。

買わないわけにはいきません。

作ったのは、かりんとうではおなじみの山脇製菓さんです。

さすがにいい仕事をしてくれます。

DVD を見ながら、パクパクと、一気に一袋を食べ切りました。

（またやってしまった…）

山脇製菓さん、ごちそうさまでした。

調味料の跡は、思いの跡。/レシピ本

図書館で借りたレシピ本を見ていると、調味料らしき跡が付いているのを、よく見かけます。
ページの端を折るのは、明らかに確信犯ですが、あらぬ方向に飛んでしまった調味料は仕方ないです。
もちろん、図書館で借りた本は、汚しちゃいけなくて、きれいに読まないとダメですが、ちゃんと活用してくれるのは、うれしいです。
パン作りの本を借りた時は、粉が付いていました。
上手くできたかなと、気になります。

図書館で借りたレシピ本は、その本を借りた人たちの思いが伝わってくるようで、読んでいてドキドキします。

わざわざレシピ本を借りるのですから、料理に興味のない人は、まずいないと思います。

少しでも上手くなりたいという人が、ほとんどでしょう。

そういう人たちを経て、僕のところに来たのですから、ちょっとしたドラマです。

そして、この本も、また知らない誰かが借りることになるのです。

なんだか映画になりそうですね。

好きなお弁当箱だと、よりおいしい。/Rubbermaid「TakeAlongs」

お弁当のおかずを入れる容器は、Ziploc のコンテナーを使っています。

サイズも、大小いろいろ持っています。

現行タイプと初代タイプのとを、使い分けています。

ごはんは、Rubbermaid の、今は廃盤になった Servin' Saver を使っています。

Rubbermaid は、アメリカ製造にこだわってくれるのが、うれしいです。

その Rubbermaid の、コンテナータイプが欲しくて、楽天で、注文しました。

「TakeAlongs」です。

Ziploc のものより、高めですが、このパッケージだと、納得です。

きっちりパッケージされているので、開けるのがもったいないです。

パッケージ好きとしては、使うために買ったのに、このまま飾っておきたいくらいです。

Rubbermaid の製品は、いろいろ持っています。

キッチンアイテムはもちろん、ステーショナリーアイテムも、そうです。

ずっと愛用している赤いバケツは、業務用です。

毎日使うモノだからこそ、好きなモノを使いたいです。

「3つの約束」と「参加資格」。/お食事会

先日の出張お食事会でお世話になったFさんに、ビジネスカード（名刺）を作ってもらっています。

お食事会の説明と連絡先を書いたものですが、前から作りたいなと思っていて、忙しいFさんに、無理を言ってお願いしました。

裏面には、「3つの約束」を書きました。

（1）メニューは、毎回、新作です

（2）前菜からデザートまで、フルコースです

（3）お手伝い、後片付けは、不要です

「参加資格」も、書きました。

（1）おいしそうに食べてくれる人

（2）料理は苦手だけど、食べるのは得意な人

（3）料理は好きだけど、食べるのはもっと好きな人

僕のお食事会では、この「参加資格」は、どれも大事です。

評論家のように、分析する必要はありませんが、おいしそうに食べてほしいです。

僕も、おいしく食べてもらえるように、一生懸命作ります。

3つの参加資格に当てはまる人は、ぜひ僕のお食事会にご参加ください。

お待ちしています。

3つのロスと、3つの愛。/コピー

ケンタロウさんが好きです。

最近の本は、全部持っていますが、昔に出た本は、図書館で借りて、コピーを取っています。

図書館だと、他の図書館からも取り寄せができて、便利です。

出勤前に、コピーショップに寄り、図書館へ返しています。

今朝も、コピーショップでコピーを取っていました。

いつものようにページをめくるのと、ボタンを押すのに集中していました。

ふと出てきた用紙を見たら、等倍で取っていたのに、なぜか拡大になっていたのです。

どうやらページをめくる時に、操作パネルに指が触れていたようです。

せっかくいいリズムだったのに、途中から取り直しです。

今度は、ちゃんと取れているか、確認しながら、ページをめくっていました。

ちゃんと取れているはずでしたが、あろうことか、今度は、用紙サイズが変わっていました。

またも操作パネルに指が触れたようです。

そして、またも取り直しです。

お金も、時間も、手間も、ロスです。

このままだと、イライラするだけなので、すぐに気持ちを切り替え、こう考えました。

「思わぬミスコピーが出てしまったけど、裏面はメモ用紙として使える」

「残り時間で、いかに効率よくコピーが取れるか、いい特訓になる」

「取り直しは面倒だけど、それでもコピーを取るんだから、やっぱりケンタロウさんが好きなんだなと、再確認できた」

そう思ったら、ミスコピーの代金も、元が取れました。

P.S.昔、コピーショップで働いていたので、コピーにはうるさいです。