料理には、その人の心が出る。

平野由希子さんの、ル・クルーゼを使ったレシピ本のコラムに、

「不安や迷いがあると、それが料理に表れる」とあります。

それは、とてもよくわかります。

僕も、いつもそう思ってます。

僕の場合は、オムレツです。

毎朝、オムレツを作ってますが、

同じ作り方をしているのに、毎日違う仕上りになります。

考えごとをしながら作った時は、

考えごとをしているような、仕上りになります。

特に、炒め物は、迷ったら、ダメです。

炒めながら、味付けに迷ってしまうと、

どんどん火が入ってしまって、

べちゃべちゃした感じになってしまいます。

料理を作る時は、気持ちが試されます。

ダラダラしたテンションでは、おいしくなりません。

君のために、強火のテンションで、おいしく作ります。